蒸肉饼的做法
时间:2021-08-14 00:21点击量:


本文摘要:“从南方返回老家以后有时候不会思念以前在南方吃的一些菜,这个煮肉饼就是其中的一道,外面的饭店不卖,就让非常简单可以自己在家里做到。” 食材明细食材猪肉馅适度姜末适度葱末适度鸡蛋1个熟玉米粒少许香菇1个调味品食盐适度酱油一小匙蚝油一小匙配料少许五香粉适度香油1匙原味口味不得而知可玩性煮肉饼的作法步骤1准备好食材2将香菇小块细丁,就越细小就越好;将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离出来3将除蛋黄外的所有食材开会到一个碗里子集,佐以盐、配料、酱油、耗油。时间容许的情况下,可以油炸20分钟。

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“从南方返回老家以后有时候不会思念以前在南方吃的一些菜,这个煮肉饼就是其中的一道,外面的饭店不卖,就让非常简单可以自己在家里做到。” 食材明细食材猪肉馅适度姜末适度葱末适度鸡蛋1个熟玉米粒少许香菇1个调味品食盐适度酱油一小匙蚝油一小匙配料少许五香粉适度香油1匙原味口味不得而知可玩性煮肉饼的作法步骤1准备好食材2将香菇小块细丁,就越细小就越好;将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离出来3将除蛋黄外的所有食材开会到一个碗里子集,佐以盐、配料、酱油、耗油。时间容许的情况下,可以油炸20分钟。

如果赶时间也可以省略油炸过程。4蛋黄再行回到外边,不要放入肉馅中。如果可以,尽量里长蛋黄的原始!5按一个方向加热碗里的食材,大约五分钟以后,食材不会慢慢上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉会过于牢固,更容易夹取。

6所取一个盘子,最差中选又大又深的盘子。将加热完了的肉馅码放到盘子中,用整洁的手将肉馅尽量地平铺整个盘子的底部。7如果你不讨厌不吃鸡蛋,可以必要谈上一个步骤的成品放在锅上煮。

如果你不期望浪费这个蛋黄,就展开下一步。8在肉馅儿的中央方位,凸一个浅浅的洞,留下蛋黄C位出道。9当一家人整整齐齐的时候,就是可以上锅蒸它们的时候。

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冷水上锅,中火蒸20分钟才可。1020min后闭火。

再行作好防水措施,以免毛巾拿回。喝滴落在盘子里多余的水,如果担忧肉饼开裂,能用筷子或勺子挡住。11出有锅后,再行在上面均匀分布的撒上一些新的托好的葱花,最后在肉饼的表面均匀分布的淋一勺香油就已完成啦!小窍门1.蔬菜食材不一定非要是玉米和香菇,可以根据自己的实际情况删减,例如:豌豆、藕丁、胡萝卜丁、笋丁,甚至土豆丁。最差防止绿叶蔬菜,例如:白菜、油菜等。

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2.如果不讨厌不吃鸡蛋,可以用淀粉代替蛋清,可以超过某种程度的起到(黏合肉馅);也可以用鹌鹑蛋替换,某种程度的作法,煮之前在肉饼上凸多个小洞,集中进就好。3.上锅煮的时间不一定非要20分钟,依个人实际情况而以定。

如果讨厌不吃流心蛋,可以15分钟左右;如果盘子较深,食材冲刷坚硬,还是建议20分钟较为好,反之可以必要增加时间。4.如果是在宿舍,没炒锅、电磁炉等设备,用最简单的电饭煲也可以制作。只是米饭更容易捉锅,同时煮的时候,米饭的水不要过多,以免向下凝结时没过笼屉的肉饼。


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