颜建群:现在消费者在消费理念方面更趋于理性化“PG电子app下载”
时间:2021-09-15 00:21点击量:


本文摘要:2014天府峰会论坛6月9日在成都举办,俏江南集团西南区域总经理颜建群在“主题对话二:消费模式转型与产业创意升级”上回应,现在的消费者在消费理念方面更加渐趋理性化。 以下为部分国史: 陈琳:刚才两家成长性企业差不多年销售额都在亿元左右,接下来想要直说一下俏江南集团的颜先生,你怎么感觉这个市场? 颜建群:刚才主持人所提及的,整个消费是更加央的还是更为慎重。就餐饮消费市场而言,应当解读为现在的消费者在消费理念方面更加渐趋理性化。

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2014天府峰会论坛6月9日在成都举办,俏江南集团西南区域总经理颜建群在“主题对话二:消费模式转型与产业创意升级”上回应,现在的消费者在消费理念方面更加渐趋理性化。    以下为部分国史:    陈琳:刚才两家成长性企业差不多年销售额都在亿元左右,接下来想要直说一下俏江南集团的颜先生,你怎么感觉这个市场?    颜建群:刚才主持人所提及的,整个消费是更加央的还是更为慎重。就餐饮消费市场而言,应当解读为现在的消费者在消费理念方面更加渐趋理性化。

俏江南作为国内国际著名餐饮连锁企业,我们车站在消费者的角度精准定位公司的经营理念和思路,从整个行业的数字,在餐饮行业协会的数字表明,2010年到2015年,整体填充增长率将超过16.9%,2015年餐饮市场份额不会超过3.8万亿的规模,所以当前的餐饮市场应当是高速发展的时期。所以作为俏江南,在整个二线和三线城市,我们也不会在接下来重点去打造出我们在二线三线城市的一些布点。

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因为从2010年到现在,我们也发展了40多家门店,从2000年发展至今,俏江南发展了14年,我们在一线城市的布点基本早已已完成。现在从城乡发展趋势,也是大势所趋,所以我们在未来的重点不会着力于在二三线城市的布点。

刚才所提及的,那从2013年到2014年上半年,我们陆续在成都、昆明、沈阳、青岛等城市开店。    陈琳:还是进的俏江南品牌店?菜系价位都是没逆吗?    颜建群:都是统一的,我们下半年的时间某种程度也不会增大对整个俏江南版图的扩展。    陈琳:颜先生,样子中央的政策对俏江南的影响是相当大的,你刚才也谈到在减缓门店布点速度,而且用同种价位,很多龙头餐饮企业都转做别的,做到房地产等等,做到电商的都有,俏江南下一步怎么想的?    颜建群:在整个转型和定位这块,龙先生说到的田间到餐桌,那这边也是我们最重要的要注目的,因为整个食品安全,我们专门从事餐饮,在食材这块我们也做追根溯源,和类似于龙先生这种企业强强合力合作,还包括中央集采、中央仓储,做到餐饮企业首先是要保证食品安全,这也是重中之重,那同时在俏江南正式成立的14年的过程里边,我们在2012年,刚才您所提及政策这方面,我们在2012年的时候就早已增大了对家庭消费这个客户群体的注目和拓展,就是怎么让消费者不愿走出俏江南,体验俏江南。在这个过程里面,我们将我们目前所营运的模式,还包括销售的模式都展开了适当的调整,让消费者感觉俏江南的,不管是出品、服务还是环境,他能贯彻感觉到更为的亲民化,更为的接地气,这也是目前我们在做到的一些工作。

整体来说,从第二季度初效果就非常明显,谢谢。    陈琳:二季度初做到了什么变化,跟以前比起哪些措施是较慢了?    颜建群:现在在整个营运模式的调整,比如我们发售一个任我取食,一个新的营运模式。

那我们原作了四个档位的选择性消费价位,无论消费者中选哪一个档的价位进店消费,他能趣飨宴的去享用将近百款美味佳肴,任点任食,比较就更加清晰化。消费者进来之后就感觉到更为的便捷,这种体验相对来说也是获得了消费者的接纳,是这样的。


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